ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
- ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป 1 ถ้วย
- เนื้อหมูสับ 50 กรัม
- ตับหมูสดหั่นเป็นชิ้น 4 - 5 ชิ้น
- แครอทหั่นแว่น
- กดด้วยพิมพ์รูปดอกไม้ 8 ชิ้น
- เห็ดหอมสดหั่นตามยาว 3 ดอก
- รากผักชี ½ ช้อนชา
- กระเทียมกลีบใหญ่ 7 กลีบ
- พริกไทยขาวเม็ด ¼ ช้อนชา
- ขิงอ่อนซอยเป็นเส้นยาว ¼ ถ้วย
- ผักชีและต้นหอมซอยรวมกัน 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- น้ำเปล่าหรือน้ำซุป 2 ถ้วย
วิธีทำ
1. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยรวมกันให้ละเอียด แล้วนำไปผสมกับหมูสับปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย นวดจนเข้ากันดี พักไว้
2. ต้มน้ำพอเริ่มเดือด ให้ปั้นหมูสับเป็นก้อนกลมใส่ลงไปในหม้อจนหมด ตามด้วยตับหมูแครอท เห็ดหอม แล้วปรุงรสด้วยเกลือ พอส่วนผสมทั้งหมดสุกให้ใส่ข้าวโอ๊ตลงไป คนให้เข้ากัน ต้มจนข้าวโอ๊ตสุกนุ่ม จึงปิดไฟ
3. ตักโจ๊กข้าวโอ๊ตใส่ชาม โรยหน้าด้วยขิงผักชี และต้นหอมซอย
